Стевия - бул дене салмагын азайтуу үчүн углеводдордун метаболизмин бузган кантты алмаштыруучу зат катары колдонулган өсүмдүк. Анын курамында уникалдуу молекулярдык зат, стевиозид, ал таттууну камтыйт, ушул себептен стевия бал чөпүн атоо адатка айланган.
Дарыканада жана текчелерде стевиянын негизинде жасалган шириндирүүчү заттардын кеңири түрүн көрө аласыз, продукцияны ар кандай формада сатып алууга болот: таблетка, сироп, порошок. Таттуучунун белгилүү бир түрүн тандоо бейтаптын жеке каалоосуна жараша болот, бирок көпчүлүк учурда порошокко окшош Стевияны жакшы көрүшөт.
Тамактын даамын жакшыртуу үчүн, бир чымчым порошок колдонуңуз. Продукциянын бул түрү кыйла үнөмдүү, стевиядан эң көп топтолгон продукт. Кантты алмаштыруучунун баасы таңгактоонун көлөмүнө жараша 300-450 рублге чейин өзгөрүп турат.
Табигый кантты алмаштыргычтын талашсыз артыкчылыктары:
- нөл калория;
- нөл гликемикалык индекс;
- азык заттардын болушу (аминокислоталар, минералдар, витаминдер, микроэлементтер);
- диабет оорусунун денесине пайдалуу таасирин тийгизет.
Продукт абалды нормалдаштырат, гликемия деңгээлин алгылыктуу деңгээлде кармап турууга, антибактериалдык, antifungal, иммуностимуляциялоочу жана сезгенүүгө каршы таасирин тийгизет.
Стевиянын пайдасы
Өсүмдүк шекерге мыкты альтернатива катары гана иштебей, зат алмашуу процесстерине активдүү катышып, организмди витаминдер, минералдар жана аминокислоталар менен каныктырат. Диабет менен арыктоо жана майдын тез бөлүнүп чыгышы зат алмашуунун күчөшүнөн келип чыгат.
Stevia төмөн тыгыздыктагы холестеролду төмөндөтөт, бул антиоксиданттардын, пектиндердин болушунан улам мүмкүн. Кантка окшош зат углевод эмес, андагы калориялар жок, ошондуктан аны колдонгондон кийин гликемия менен айырмачылыктар болбойт.
Стевияны каалаган көлөмдө жана узак убакыт бою колдонсо болот, аны капарамин, аспартам менен жакшы салыштырат. Дарыгерлердин айтымында, чөп туруктуу тамактануу менен тамак сиңирүү процессин жакшыртат, диабетиктерди атопиялык дерматиттен арылтат, функционалдык бузулуунун белгилерин токтотот жана уйку безин жана боорду дарылайт.
Порошок стевия түрүндөгү кант диабети менен ооруган адамдар төмөнкүлөрдөн жапа чексе:
- заара чыгаруу системасынын патологиялары;
- бөйрөк оорулары;
- шишимик.
Уретрит, пиелонефрит үчүн орточо диуретикалык таасир сунушталат. Өсүмдүк кесимдерден, экземадан, тоңуп калуудан арылууга жардам берет, стевиянын уникалдуу аминокислоталары терини калыбына келтирүүгө түрткү берет.
Заттын дагы бир плюс - бул сагыш, кариес, пародонт оорулары болгон учурда колдонуу мүмкүнчүлүгү. Стевия порошогунун эритмеси ооз көңдөйүндөгү деструктивдүү процесстердин алдын алат, ошондуктан аны чайкоо катары колдонуу пайдалуу.
Эгерде пациент гипергликемия үчүн канттын ордуна стевия колдонсо, анда жүрөк күйүп, ашказан кислотасы төмөндөйт, тамак сиңирүү жолунун былжыр челиндеги жаралар жана жаралар тезирээк айыгып кетет.
Диабет менен ооругандар жашыруун эмес:
- көп учурда уйкусуздук менен жабыркайт;
- алар толкунданууну күчөттү;
- кыжырдануу пайда болот.
Бул көйгөйлөр менен, порошок түрүндөгү стевия жардам берет, аны долоно менен бирдей өлчөмдө аралаштырып, бир стакан кайнак суу менен аралаштырып, 20 мүнөт талап кылынат жана тамактанардан мурун 80 мл ичишет.
Стевия экстракты дене температурасын төмөндөтөт, ал үчүн шалфей, жалбыз жалбырактары менен аралаштырып, күнүнө үч маал 120 жолу колдонулат. Кекиртектеги сезгенүү процесстерин дарылоо үчүн өсүмдүк чөптү даярдоо үчүн колдонулат, ал туздалган жана кошумча оозеки алынат.
Таттуу деп эсептегенде, стевия тамактын калориясын төмөндөтөт, көйгөйсүз эле дене салмагын төмөндөтөт, табитти төмөндөтөт, куру углеводдорду колдонууну адатка айлантат.
Зат иммундук коргонууну жакшыртат, теринин абалына жакшы таасир берет, терини нымдап, жашартат.
Зыян Stevia, каршы көрсөтмөлөр
Акыркы мезгилдерде стевия диабет оорусу менен оорушу мүмкүн деген сын-пикирлер көбөйүп жатат. Ак шекерди алмаштыруучу дагы бир өсүмдүк сыяктуу өсүмдүк өтө зыяндуу, айрыкча, көзөмөлсүз колдонуу менен. Чексиз колдонуу менен, углеводдор менен бирге стевия кандагы шекерди кескин жогорулатат.
Сүт азыктарын бир эле мезгилде ичкенде, бул заъдын жана ич өткөккө себеп болот. Дарыгерлер шириндикти сунуш кылбайт, эгерде диабетке гипотензия диагнозу коюлган болсо, ал зат басым көрсөткүчтөрүн төмөндөтүшү мүмкүн.
Стевия канцероген деген сунуштар бар, бирок бул божомолду расмий тастыктоо жок. Андыктан чөптүн мутагендиги жөнүндө, анын клеткалардын рак клеткаларына айланышына, рактын өрчүшүнө алып келери жөнүндө ишенимдүү фактылар жок. Табигый эстроген деп эсептелген диабет менен ооруган эркектер стевияны орточо өлчөмдө колдонушу керек.
Стевия сығындысынын бардык жакшы сапаттары менен, кемчиликтери жана колдонууга каршы көрсөтмөлөрү бар. Алардын катарында ыктымалдуулук жогорулады:
- аллергия;
- жүрөк булчуңунун бузулушу;
- дем алуу системасынын оорулары;
- операциядан кийинки мезгилдин татаалдыгы.
Каршы эмес нерсе - 3 жашка чейинки балдар.
Стевияга аллергия бар-жогун билүү үчүн, ичимдикке порошоктун бир бөлүгүн кошуп, дененин реакциясын байкоо сунушталат. Өсүмдүк кан басымынын төмөндөшүнө каршы келет, анткени аны азайтып, баш айлануу, эс-учун жоготот.
Эң жакшы ыкма эмес, операциядан кийин бронхиттин өнөкөт курсу болгон астма бар диабетиктерге стевияны колдонуңуз.
Стевияны колдонуу эрежелери
Стевия порошогун колдонуу боюнча көрсөтмөлөр өсүмдүктүн адам организмине тийгизген таасири толугу менен түшүнүксүз экендигин, ошондуктан аны акылга сыярлык өлчөмдө ичиш керек экендигин көрсөтөт. Бал чөпүнүн экстракты ысык жана муздак идиштерге, суусундуктарга жана таттууларга кошулат, зат жогорку температурага туруштук берет, муздаган кезде өзүнүн касиетин жоготпойт, үйдө жана өнөр жайда колдонулат.
Стивия экстракты менен катар, таттуучу, порошоктун эритиндисин жогорулатуучу мальтодекстринди бузуучу заттарды камтыйт. Продукция банктарда 100-150 граммдан сатылат. Stevia порошогу тазаланган шекерге караганда 300 эсе таттуу, ал эми калориясы бир топ төмөн, кургак экстрактыда 0 килокалория бар. Экстракт тамактын таттуусу үчүн 300 грамм шекердин ордуна 1 граммга алмаштырылат.
Гликозиддер, тактап айтканда стевиозиддик зат (болжол менен 12%) жана ребаудиосид (3-4%) кошулмага таттуу кошот. Биринчи компонент басымдуулук кылгандыктан, ал кеңири колдонулат. Заманбап технологиялар андагы кайгы-капаны жок кылат.
Ребаудиосид - бул жалгыз гликозид, анда башында ачуу жок, бирок өсүмдүктүн жалбырактарындагы заттын өлчөмү аз, изоляциянын баасы өтө жогору.
Бул продукт өндүрүүчүлөрдүн арасында анча популярдуу эмес.
Stevioside Sweet
Stevia таза түрүндө же көп компоненттүү кант алмаштыргычтын ингредиенти катары сатылышы мүмкүн. Таттууну ар бири 40 граммдан турган диспенсер менен банкага сатып алууга болот, товардын баасы болжол менен 400 рублди түзөт. Ал таттуунун жогорку деңгээли бар, бир кутудан 8 килограмм ак шекерди алмаштырат.
Кошумча башка формаларда сатылат, салмагы 1 килограммды түзгөн пакет болушу мүмкүн, бул диабет менен ооругандар жана диетаны кармаганга аракет кылган бейтаптар үчүн эң ыңгайлуу. Бир килограмм таңгак узак убакытка созулат, бул баа жагынан жакшы.
Stevioside Sweet чыбык түрүндө сатылат, бирок аларды сатып алуу анчалык деле пайдалуу эмес. Бир таяктын баасы болжол менен 500 рубль, ар бир 0,2 грамм затты (10 грамм шекерге) барабар.
Бул форманы колдонуунун эң негизги артыкчылыгы - бул ыңгайлуулук, чөнтөгүңүзгө, сумкаңызга оңой эле сайылат.
Fitparad
Кант алмаштыруучу Fitparad курамына стевия гана эмес, ошондой эле сукралоза, эритритол жана Иерусалим артишоку же итмир сығындысы кирет. Алардын бардыгы кант диабети менен ооругандарга өтө пайдалуу таасир тийгизет. Бул көптөгөн пайдалуу компоненттердин, витаминдердин жана минералдардын болушунан улам мүмкүн.
Фитпарад таттуусу кант диабети үчүн пайдалуу жана диета кармаган жана дене салмагын азайтууну каалаган бейтаптар үчүн пайдалуу. Продукт иммундук системаны баштоого, кандагы глюкозанын көлөмүн көзөмөлдөөгө жардам берет.
Эсиңизде болсун, таттуу затты жылуулук менен тазалоого болбойт, аны чай менен колдонууга болот, бирок аны бышыруу же кууруу үчүн идиштердин курамына киргизүү зыяндуу. Андан кант диабетинде жана башка патологиялык шарттарда колдонууну каалабаган зыяндуу заттар андан арыла баштайт.
Карама-каршы көрсөтмөлөргө келсек, порошок мындай эмес, бирок этияттык менен кош бойлуулук учурунда, эмчек эмизүү учурунда, балалыкта колдонулат. Башка бардык учурларда кантты алмаштыруучу жай гана пайдалуу.
Стевиянын пайдалуу жана зыяндуу касиеттери ушул макалада видеодо талкууланат.
