Кандагы холестеролдун деңгээли жогору болгондуктан, сиз атайын диетаны карманууңуз керек. Липиддерди түшүрүүчү диетанын максаты - липиддердин спектрин нормалдаштыруу жана жүрөк жана кан тамыр ооруларынын өнүгүүсүнүн алдын алуу.
Жогорку холестерол менен туура тамактануу атеросклероздун өнүгүшүн токтотот, кооптуу татаалдашуу ыктымалдыгын азайтып, өмүрдүн узактыгын жогорулатат. Кан тамыр патологияларын алдын алуу жана дарылоо менен катар, энцефалопатия, жүрөк ишемиясы, жогорку кан басымы жана семирүү үчүн гипохолестерин диетасын сактоо сунушталат.
Ошондой эле, диабет менен ооруган адамдар үчүн холестеролдун көп концентрациясы менен туура тамактануу керек. Акыры, углеводдордун метаболизминдеги үзгүлтүктөр көбүнчө липиддердин зат алмашуусун бузуу менен коштолот.
Андыктан ашыкча салмактан арылуу менен ооруган диабетиктер айбанаттардын майларын аз колдонууга багытталган диетаны так аткарышы керек. Бирок, адегенде, атеросклеротикалык бляшкалар эмне үчүн пайда болгонун жана эмне үчүн коркунучтуу экендигин түшүнүшүңүз керек.
Холестерол деген эмне жана анын нормасы эмне?
Холестерол клетка кабыкчалары жана стероиддик гормондордун маанилүү компоненти. Көбүнчө майлуу алкоголь адамдын организминде синтезделет, калган зат ага тамак-аш менен кирет.
Денеде холестерол ар кандай фракциялар түрүндө болот. Заттын сыныктарынын бири атерогендик таасирге ээ. Булар тыгыздыгы аз липопротеиддер, алар зыяндуу деп эсептелет.
Холестеролдун экинчи компоненти - жогорку тыгыздыктагы липопротеиддер. Бул кошулмалар пайдалуу деп эсептелет, анткени май конгломераттарынын тамырлардын дубалдарына топтолушуна жол бербейт.
Жогорку холестерол түшүнүгү LDL жана HDL жалпы санын камтыйт. Бирок, липопротеиндердин тыгыздыгынан улам холестеролдун деңгээли өтө жогору бааланса жана LDL нормалдуу диапазондо болсо, анда бул абал патология деп эсептелбейт. Ошентип, гиперхолестеринемия диагнозу жаман холестерол көрсөткүчү өтө жогору болгондо гана болот.
Канда майлуу алкоголдун деңгээли куракка жана жынысына жараша болот. Төмөнкү көрсөткүчтөр алгылыктуу деп эсептелет:
- 40 жашка чейин - 4,93 ммоль / л чейин;
- 40 жаштан жогору - 5,18 ммоль / л чейин;
- 17 жашка чейин - 4,41 ммоль / л чейин.
Бул норманы сактоо өтө маанилүү. Эгер бул жасала элек болсо, убакыттын өтүшү менен кан тамырлардын тыгыны пайда болот, инфаркт, май гепатозу, инсульт, панкреатит, гипертония, ичеги-карын оорулары жана диабет пайда болот.
Мындай татаалдашуулардын алдын алуу үчүн, холестерол бар оптималдуу тамактын кайсы түрү оптималдуу болоорун билүү керек.
Гипохолестерин менен тамактануунун принциптери
Кандагы LDLдин көп концентрациясы бар диета Певзнердин айтымында, №10 / 10 С дарылоо таблицасына туура келиши керек. Диетанын негизги шарты - бул малдын майлары менен тузун чектелген ичүү.
Күнүнө 2190дан 2579 ккалга чейин керектей аласыз. Азык заттарынын балансын сактоо маанилүү. Ошентип, күнүнө протеиндин сунуш кылынган көлөмү 90 граммды түзөт, анын ичинен жаныбарлардан 60% чыгууга уруксат берилет.
Майдын суткалык нормасы 80 г чейин, анын ичинен өсүмдүк кеминде 30 г болуш керек.Көмүртек суусу күнүнө 300 г (семирүү менен ооруган адамдар үчүн) жана салмакта көйгөйү жоктор үчүн 350 г түзөт.
Липиддерди түшүрүүчү диета төмөнкү принциптерге негизделет:
- Фракциялык тамактануу - тамакты күнүнө 6 жолу, кичинекей бөлүктөрдө ичүү керек.
- Алкоголдон баш тартуу - бир стакан кызыл кургак шарап болушу мүмкүн.
- Күнүнө кеминде 1,5 литр суюктук мас болуш керек.
- Малдын майлары өсүмдүк майларына алмаштырылат.
- Күнүнө 5 граммга чейин туз ичүүгө болот.
Диетада холестерол көп болгондуктан, жаныбарлардын майларын (май, май) жана алардын эттин мол сортторун - кой, чочко, каз, өрдөктү толугу менен жок кылуу керек. Ошондой эле, балыктардын жана деңиз азыктарынын айрым түрлөрү (крабдар, кальмарлар, икра, скумбрия, стеллат бекер, карп, устрица, жылан) менюдан алынып салынышы керек.
Гиперхолестеринемия менен жабык, айрыкча, бөйрөк жана мээден баш тартуу керек. Көптөгөн соустарга (майонез), сүткө, майлуу пайызы көп болгон катуу сырларга тыюу салынат.
Холестерол көп болсо дагы, сиз жумуртканын сарысын жана таттууларды кыянаттык менен пайдалана албайсыз. Андыктан, печенье, каламбур жана ашкана кондитеринин негизинде токоч, каймак майы менен камыр жегенге тыюу салынат. Толук тыюу салынган шартта алкоголь, тез тамак жана ыңгайлуу тамактар.
Гиперхолестеринемия үчүн сунушталган азыктардын тизмеси:
| Сүт азыктары | Сүт, майлуулугу 1,5% га чейин, айран, быштак, кефир, диеталык катуу сыр |
| Балык жана деңиз азыктары | Майка, креветка, лосось, тунец, форель, хейк |
| майлар | Өсүмдүк майлары (зайтун, кунжут, зыгыр булагы, жүгөрү) |
| эт | Канаттуулар эти, арык уй эти, торпок, коён |
| жыпар жыттуу | Чөптөр, сарымсак, кычы, алма же шарап уксусу, хрен |
| жашылчалар | Капуста, баклажан, помидор, брокколи, кызылча, сабиз |
| мөмө жемиш | Авокадо, грейпфрут, анар, кара өрүк, алма |
| мөмө | Алкожа, жүзүм, малина, карагат |
| таруу | Сулу, арпа, күрүч күрүч, гречка |
| суусундуктар | Чөп же көк чай, итмир сорпосу, компот |
Кандагы холестеролду төмөндөтүү үчүн, организмден LDL алып салуучу витаминдерге жана фосфолипиддерге бай жаңгактарды жана үрөндөрдү жеш керек.
Устрица козу карындардын жардамы менен кан тамырларды холестеролдон тазалай аласыз. Бул козу карындардын курамында статин бар, ал дары-дармектердин жана элдик каражаттардын аналогу болуп саналат, ал жаман липопротеиндердин өндүрүшүн жайлатат жана атеросклеротикалык такталардын пайда болушуна жол бербейт.
Денедеги ашыкча холестеролду жок кылган дагы бир даамдуу жана баалуу продукт - брокколи. Анын курамында клетчатка бар, ал ичегилерге сиңип кетпейт, тамакты ороп, табигый жол менен алып салат. Деңиз жипчелери аркылуу кандагы LDLдин көлөмү 15% га азаят, бирок күн сайын 400 г брокколи жегениңизде гана.
Денедеги зыяндуу холестеролду тезинен алып салуу үчүн, уруксат берилген азыктардан тышкары, диеталык кошулмаларды ичүү сунушталат. Ошентип, гиперхолестеринемия менен, аскорбин кислотасы, ниацин, Е витамини, кальций камтылган тамак-аш кошумчаларын колдонуу керек.
Тактап айтканда, Lucerne NSP препараты LDL / HDL деңгээлин жөнгө салуучу жана жүрөктү жана кан тамырларды бекемдей турган жакшы сын-пикирлерге ээ.
Жогорку холестерол Күнүмдүк меню
Денеде холестеролдун ашыкча болушу менен, бир жума бою болжолдуу тамактануу өтө эле жөнөкөй.
Бул үчүн, уруксат берилген өнүмдөрдүн тизмесин колдонуңуз. Демек, эртең мененки тамакка дан эгиндерин, жаңгактарды, кургатылган жемиштерди, быштактарды жана уруктарды жеген жакшы.
Түшкү тамак учурунда жемиштер, мөмөлөр, компот жана кычкыл сүт азыктарын жеген пайдалуу.
Түшкү тамакта углеводдор жана белоктор камтылышы керек. Ошондуктан эт, балык, дан жана жемиштерге артыкчылык бериш керек.
Негизги тамактан кийин жемиштер, компоттор жана кычкыл-сүт суусундуктары тамак катары колдонулат. Кечки тамак үчүн ар кандай формада балык, быштак, эт жана жашылчаларды жеген жөн.
Жатар алдында, бир стакан кефир ичсе болот.
Пайдалуу рецепттер
Жогорку холестерол, диабет жана семирүү менен менюну диверсификациялоого жөнөкөй жана даамдуу рецепттер жардам берет. Мисалы, түшкү тамакта жасмыктан жасалган пюреден жасай аласыз.
Бул үчүн сизге жашыл кабыгынан жасалган буурчак (200 г), сабиз, лимон жана пияз (ар бири 1), зайтун майы (80 мл), кургатылган жалбыз (10 г), туз керек.
Адегенде кубиктерге кесилген сабизди жана пиязды кууруу керек. Жасмыктан жууп, идишке салыңыз, суу кошуп, 20 мүнөт кайнаткандан кийин бышырыңыз.
Төө буурчак жумшарганда - сорпого жыпар жыттуу заттарды, жалбызды, тузду кошуп, бардыгын дагы 10 мүнөт күйгүзүңүз. Муздагандан кийин сорпону куурулган жашылчалар менен кошо блендер аркылуу майдалап алабыз.
Шорпо идишке куюлуп, ар бир идишке бир аш кашык лимон ширесин сыгып алыңыз. Табактын үстүнө тууралган чөптөр менен чачылган.
Түшкү тамак үчүн сиз жөнөкөй, бирок татаал рецептти даярдай аласыз - шабдалы менен тоок эти. Бул тамак үчүн сизге төмөнкү ингредиенттер керек болот:
- үй канаттууларынын эти (250 г);
- шабдалы консервалары (2 даана);
- карри, туз;
- зайтун майы (2 аш кашык);
- суу (50 мл);
- ун (1 кашык).
Тоок төшү узунунан кесилет, кичине сабалып, туздалат. Этти зайтун майына бышырганга чейин кууруп алабыз. Кабыктан филондор алынып салынат, калган майга шабдалынын аралашмасы (терисиз), карри, ун жана суу аралашып, калыңдалганга чейин. Эмчекти табакка коюп, соусту куюп, шабдалы менен жарымын гарнирдеңиз.
Кээде кандагы холестеролдун көп концентрациясы менен, өзүңүзгө уруксат берилген тамак-ашка негизделген десерт менен мамиле кылсаңыз болот. Ден-соолукка пайдалуу таттуу тамакты даярдоо үчүн сизге бирдей өлчөмдөгү кара өрүк, ашкабак, мейиз, алма, кургатылган өрүк, кургатылган мүкжидек жана бир нече аш кашык бал керек.
Ашкабак, алма кабыгынан тазаланып, куб жана тилим болуп кесилет. Кургатылган жемиштерге кайнак суу куюп, 3 мүнөткө таштап, муздак суу менен жууп салат.
Бардык ингредиенттер чопо идишке салынып, бал, жемиш ширеси же суу менен сугарылат. Контейнер капкак менен жаап, мешке 50 мүнөт (180 C) коюлат.
Ошондой эле, гиперхолестеринемия менен чайды желеде ден-соолукка пайдалуу десерт жасай аласыз. 3 порция жасоо үчүн сизге бал (10 г), көк чай (2 кап), лимон ширеси (10 мл), суу (300 мл), желатин (5 г), жүзүм (150 г), стевия (15 г), эки апельсин, бир банан.
Желатин суу куюп, 10 мүнөткө калтырылат. Чай кайнатылат, андан кийин сорпага лимон ширеси, бал жана желатин кошулат.
Жемиштер кесилген, ар бири жүзүмдүн жарымына кесилген. Андан кийин аларды идишке куюп, муздаган чай менен куябыз. Катуу болуш үчүн, десерт муздаткычка бир нече саатка коюлушу керек.
LDL деңгээли көтөрүлүп кантип тамактануу керектиги ушул макаланын видеосунда баяндалат.
