Адам кант диабетинин ар кандай түрүн (биринчи, экинчи жана гестациялык) пайда кылганда, тамактануу системасын толугу менен өзгөртүп, айрым тамактардан баш тартуу керек.
Сиз аз углеводдук диетага карманып, тамак-ашты гликемикалык көрсөткүчкө (GI) ылайык тандаңыз. Бул көрсөткүч белгилүү бир суусундукту же тамакты ичкенден кийин глюкозанын канга кирген ылдамдыгын чагылдырат.
Кант диабети менен ооругандар үчүн кондитердик таттууларды менюдан чыгарып салуу маселеси курч. Бирок бул таттууларды жей албайсыз дегенди билдирбейт. Эми аларды өз колу менен жана атайын рецепт боюнча даярдаш керек. Эгер буга убакыт жок болсо, анда Tortoffi интернетке же вегетариандык кафе аркылуу кантсыз заказ кылсаңыз болот.
Бул макалада диабет тортун кантип жасоо керектиги, ага агар, бал торт жана быштак менен токочтордун кадамдык рецептери каралат. 2 типтеги жана 1 типтеги диабет оорулары үчүн GI препараттарын туура тандоо боюнча түшүндүрмө берилет.
Торт үчүн гликемикалык продукциянын индекси
Диабет азыктары - индекси 49 бирдиктен ашпаган азыктар. Негизги диета булардан турат. GI менен тамактануу 50дөн 69га чейинки бирдиктүү тамактанууга, өзгөчө, жумасына эки-үч жолу, 150 граммга чейин ичүүгө уруксат берилет. Ошол эле учурда, оорунун өзү курч баскычта болбошу керек. Жалпысынан, 70 гликемиялык индекси бар диабет препараттарын колдонбоо керек. Алар гипергликемиянын өрчүшүнө себеп болуп, дененин белгилүү бир системаларына терс таасирин тийгизет.
Тамак бышыруу, башкача айтканда, жылуулук менен иштөө көрсөткүчкө бир аз таасир этиши мүмкүн, бирок бул белгилүү бир жашылчаларга (сабиз жана кызылча) тиешелүү. Ошондой эле, эгерде мөмө-жемиштер менен картошка пюреси ырааттуулугуна келтирилсе, GI бир нече эсеге көбөйүшү мүмкүн.
Диабет менен ооругандар үчүн токочтор жөнүндө айтсак, алар 50 калорияга чейин аз калориялуу тамактардан жасалышы керек. Кайсы ингредиенттер бейтаптын ден-соолугуна зыян келтирбесин билүү үчүн, продукттардын гликемикалык индекстеринин таблицасын кылдат изилдөө керек.
Ошентип, буудай уну чоң мааниге ээ, анын сорту канчалык жогору болсо, индекси ошончолук жогору болот. Ундун төмөнкү сорттору буудай унуна альтернатива болушу мүмкүн:
- зыгыр;
- сулу;
- кара буудай;
- кокос;
- polbyanaya;
- амарант.
Амаранттагы унду артык көрүш керек, анткени кант диабетинде бул өзгөчө пайдалуу, анткени кандагы глюкозанын концентрациясын төмөндөтөт. Чет өлкөдө бул сөзсүз эле эндокриндик оорулар менен жабыркаган адамдардын диетасына киргизилет.
Кокос унунун индекси 45 даана. Бышырууда кокос унун колдонуу ага мүнөздүү даам жана жыт берет. Мындай унду каалаган ири супермаркеттен сатып алсаңыз болот.
Диабет менен ооругандар үчүн Наполеон жана шекер кошпогон бал тортун бышырган жакшы, анткени кандай гана болбосун, алардын токочторунда чоң көлөмдөгү буудай уну колдонулат.
Кант диабетине каршы торт кантсыз даярдалууга тийиш, анткени анын GI 70 бирдик. Таттуусу таттуураак катары тандалат - сорбитол, ксилит, фруктоза жана стевия. Акыркы таттуучу эң пайдалуу деп эсептелет, анткени ал көп жылдык чөптөрдөн жасалган, ал кантка караганда бир нече эсе таттуу.
Ошондой эле, торт бышырбай же чесек кылбай эле жасасаңыз болот. Cheesecake печенье базасына муктаж, аны дүкөндөн сатып алышат, печенье фруктозада экени маанилүү. Азыркы учурда, аны алуу кыйын эмес.
Йогурт тортун агар агар же желатин менен бышырууга болот. Бул эки коюу коюучу диабет 1 жана 2 типтеги бейтаптар үчүн коопсуз. Желатин менен агардын жарымынан көбү белоктон турат.
Рецептте колдонулган жумурткалардын саны эң аз азайган же төмөнкүчө уланат: бир жумуртка, калгандары белоктор менен гана алмаштырылат. Чындыгында, сарылардын курамында көп холестерол бар, бул кан тамырларына терс таасирин тийгизет.
Диабетке чалдыккан адамга торт жасоо жөнөкөй, эң негизгиси "коопсуз" тамактарды колдонгон рецепттерди билүү.
Yogurt Cake
Таксиз рецепт популярдуулукка ээ болууда. Акыр-аягы, бышыруу убактысы минималдуу. Андан тышкары, каймак жана печенье бышыруунун кажети жок, анткени кээде тамак жасоо процесси жөнөкөйлөштүрүлөт. Албетте, бардыгы жөнөкөй деп айтууга болбойт - желатин менен бир аз чайкоо керек.
Эгерде тамак жасоону каалабаса же салтанаттуу иш-чара өзүнөн-өзү келип чыкса, анда кантсыз Тортофи ар дайым жардамга келет. Бул Россиянын көптөгөн шаарларында атайын жасалган токочторду чыгарган вегетариандык кафе.
Биринчи рецепт - айран торт. Сиз дароо көңүл бурушуңуз керек, таттуу эмес йогурт тандап алууңуз керек, айрыкча майдын аз гана пайызы, мисалы, "Простоквашино" TM.
Торт жасоо үчүн сизге төмөнкү ингредиенттер керек:
- майлуулугу 10% камтылган крем - 500 миллилитр;
- каймактуу быштак - 200 гр;
- таттуусу - татып;
- таттуу айран - 500 миллилитр;
- апельсин, кулпунай, эки киви.
Йогуртта желатинди аралаштырып, желатин шишип кеткенче калтырыңыз. Блендерде же аралаштыргычта кремди тез-тез согуп, каймак менен быштакты жана таттууну өзүнчө аралаштырып, каймак жана айран менен аралаштырыңыз. Жылмакай чейин жакшылап аралаштырып.
Бул аралашманы калыпка куюп, катып калганга чейин муздак жерге коюңуз. Форманы буруп, диабет менен ооруган адамдарга даяр тортту жемиштер менен кооздоп бериңиз (сүрөт тартууланды).
Мындай десерт үч жаштан баштап кичинекей балдарга да берилет.
Cheesecake
Cheesecakes - бул чет өлкөлүк десерттин сорттору. Жалпысынан, чизкейк - бул печенье майдаланган идиш, анын үстүнө кремдүү сүзкө катмары коюлган.
Бул таттуу рецепттер көп, аны бышырбай туруп да, мешке да даярдаса болот.
Бул десертте шекерди бал менен алмаштырса болот, ал эми таттуулугу жок болсоңуз болот, эң негизгиси балчылык продуктусу шекерге салынбашы керек.
Төмөн калориялуу кызгылт апельсин жасоо үчүн сизге төмөнкү ингредиенттер керек болот:
- жарым килограмм аз майлуу быштак;
- үч аш кашык май;
- эки аш кашык бал;
- 200 грамм фруктоза печеньеси;
- бир жумуртка жана бир белок;
- эки апельсин;
- 100 грамм кургатылган өрүк.
Печеньелерди майдаланган майга алып келип, аларды эриген сары май менен аралаштырыңыз. Меште мурун майланган бышырылган идишти жылытып, ага печеньелерди салып, 150 ° C чейин ысытылган мешке салып, жети мүнөт бышырыңыз.
Быштактан жасалган быштакты электен өткөрүп, жумуртканы жана белокту, балды кошуп, бир тектүү консистенцияга салыңыз. Апельсиндин ырахатын майдалап, ширесин сыгып, майдаланган кургатылган өрүктү кошуңуз. Цитрустун аралашмасын аз от алдырып, пюреге чейин 10-15 мүнөт кайнатыңыз. Андан кийин быштактын массасын пюреге кошуп, аралаштырыңыз. Быштакты толтурулган формага салып, жарым саат бышырыңыз. Cheesecake мешке өз алдынча муздашы керек.
"Таттуу" оору менен ооруп калбоо үчүн, диабет жана тамак-аш менен машыгуу үчүн тамактануу принциптерин так сактоо керек.
Бул макалада видеодо диабетке каршы жасалган торттун рецепти келтирилген.
