Көпчүлүк бейтаптарда суроо бар: кант диабети менен кандай нан жесе болот? Бул продукт тамак-аштын негизги ингредиенти болуп саналат, аны көптөгөн диеталарга карманып, колдонууга болбойт.
. Нанда ички органдардын бардык системаларынын иштеши үчүн керектүү углеводдор, була жана өсүмдүк белоктору бар.
Кадимки канттын деңгээлин сактоо үчүн маанилүү шарт - бул диеталык терапия. Мунун мааниси ундан жасалган азыктардан баш тартуу, бирок бул маселе өзгөчө көңүл бурууга арзыйт. Диабетиктерге көп өлчөмдөгү углеводдор камтылбаган нанды жегенге уруксат берилет.
Бул үчүн, кандагы кантты көп өлчөмдө жана канча өлчөмдө жесе болорун билиш керек.
Диабет продуктунун артыкчылыктары
Кант диабети - бул аутоиммундук патология, анда адамдын канындагы шекер кадимки маанилердин чегинен 3,3 тен 5,5 ммоль / л ашат.
Глюкозанын концентрациясы углеводдордун бөлүнүшү менен көбөйгөндүктөн, диабет үчүн диетикалык терапия оңой сиңирилүүчү тамактарды, майлуу жана куурулган тамак-аштарды колдонууну жок кылат.
Илгертен бери адамдар бул продуктту баалашат, анткени нан жана башка нан азыктары организмге пайдалуу таасир тийгизет.
Пайдалы эффекттер төмөнкүлөр:
- Курамдуу жипчелердин аркасында тамак сиңирүү органдарынын ишин жакшыртыңыз.
- Өзүн-өзү тазалоочу көмүртек суусунун жардамы менен кант заттарынын курамын нормалдаштыруу.
- Алар В витамининин аркасында организмдеги зат алмашуу процесстерин активдештирет.
- Узак убакыт бою адам денесин энергия менен каныктырат.
Диабет менен ооруган адамдарга арналган нан - бул энергияны көп талап кылган продукт, ал организмге керектүү ресурстарды жана иммунитетти сактайт. Нандын курамына микроэлементтер (Na, Fe, P, Mg), белоктор жана ар кандай аминокислоталар кирет.
Эгерде бул продукт 1-типтеги диабетке жана 2-типтеги диабетке өтө пайдалуу болсо, анда бышыруу, бышыруу жана ак буудай азыктары сиздин рационуңуздан алынып салынышы керек. Ак нандын гликемикалык көрсөткүчү (азыктын түрүнө жараша) 70тен 85 бирдикке чейин. Ак нан глюкозанын деңгээлин өтө тез жогорулатат, ошондуктан көбүнчө жарактан чыгат.
Көпчүлүк доктурлар кара буудай, вафли наны жана диабеттик диабет диабети менен кошо жесе болот дегенге кошулушат. Бирок супермаркеттердин текчелеринде продукттун башка сорттору бар. Дагы эмне жей алам? Кара буудайга уруксат берилет, ал жерде жогорку сорттогу буудай унунан жасалган, кебеги жана дан эгиндери менен Бородино бар.
Көпчүлүк бейтаптар 1-типтеги диабет менен нан жесе болобу деп сурашат. Чындыгында, аз өлчөмдө углеводдорду керектегенде, глюкозанын мааниси дароо көтөрүлөт. Гликемияны контролдоо үчүн, нан бөлүктөрү (XE) колдонулат - калыңдыгы 1 см кесилген азыктын бир бөлүгүнө барабар көрсөткүч. Демек, ушундай жеген бир кесим (1 XE) менен шекердин курамы 1,9 ммоль / л чейин жогорулайт.
Күнүнө 18-25 XE чейин уруксат берилет. Диабетке чалдыккан адам өзүнүн гликемия деңгээлин көзөмөлдөп, диета кармап, дарыгердин бардык сунуштарын аткарып, антибиабетке каршы дары-дармектерди өз убагында ичип алат.
Эң пайдалуу сорттору
Кара буудай нанын 2 типтеги диабет менен жесе болот, биринчи же экинчи сорттогу ун кошулган продукт сатып алуу сунушталат. Эгерде пациент инсулин терапиясын жүргүзүшү керек болсо, анда доктурлар ага кара буудайдын наны кебек менен жегенге кеңеш беришет.
Курамына ниацин, тиамин, рибофламин, селен жана башка пайдалуу элементтер кирет. Кара буудай нандын гликемикалык индекси (GI) орто эсеп менен - 50-58 бирдик. Диабет менен ооруган адамга нан колдонуу катуу көзөмөлгө алынышы керек. Продукциянын калориялык мааниси 100 граммга 175 ккал, бул орточо мааниси. Эгерде пациент кара кант диабети 2 типтеги кара буудай нанын орточо өлчөмдө жесе, анда ал узак убакытка чейин тойуп, ашыкча салмактан арылбайт.
Ашказан кычкылдуулугу жогору болгон өнүмгө тамак сиңирүү органдарынын кош бойлуу ооруларына тыюу салынат.
Протеин наны же вафли кара буудайдын пайдалуу касиеттеринен кем эмес. Анын курамына оңой сиңирилүүчү белоктордун - маанилүү аминокислоталардын булактары кирет. Продукцияда аз гана углеводдор бар, бул гликемикалык көрсөткүчтүн төмөндүгү менен тастыкталат. Вафли продукциясы жоголгон энергияны толтурат, организмди кальций, минералдык туздар, ферменттер жана башкалар менен азыктандырат.
Бул оорунун жүрүшү менен диабеттик нанды жегендин пайдасы чоң, анткени алардын курамына дан жана дан өсүмдүктөрү кирет. Кара буудай же буудай нанын же данга негизделген (күрүч, гречка) колдонуу сунушталат. Алар аминокислоталарга, витаминдик комплекстерге, жипчелерге жана башка компоненттерге бай. Бул буюмдардын гликемикалык индекси төмөн (45 бирдикке чейин), алардын жеңил салмагына байланыштуу эки бөлүккө 1 гана XE кирет.
Аларды сатып жатканда, анын курамына көңүл буруу керек, анткени буудай унунан жасалган нан 75 гликемикалык көрсөткүчкө ээ.
2 типтеги диабети бар нанды, айрыкча, кара буудай, вафли жана нанды, бирок пропорциянын мааниси менен ичсе болот.
Диабет менен ооруган дагы кандай түрлөрдү жесе болот?
Кебек менен нанды колдонуу сунушталат, анткени анын курамындагы углеводдор узак убакыт бою сиңип, канттын курчушуна алып келбейт. Ал организмди минералдык кошулмалар, көптөгөн витаминдер жана жипчелер менен толтурат. Бул гликемикалык индекстин төмөн өнүмү болгону 45 бирдик. Бейтаптар аны жегенде, тамак сиңирүү, газдын пайда болушу жана кандагы холестерол деңгээли төмөндөйт.
Көпчүлүк бейтаптарга канттын деңгээли жогорулап, чоң нандан жасалган нан жегенге кеңеш берилет. Мындай ун "обои" деп да аталат. Дүкөндө же супермаркетте ар кандай аталыштардагы нандын (же дандын) ар кандай аталыштарын таба аласыз, атап айтканда "Ден-соолук", "Дарницкий" жана башкалар.
Дан эгиндеринин гликемиялык көрсөткүчү болгону 45 бирдикти түзөт, ошондуктан 2 типтеги диабет диагнозун коюуга болот. Тандоодо, унду колдонбостон, данын микробдорду жана кебекдерди камтыган продукцияга көңүл буруу керек. Башка вариацияларда "таттуу оору" менен тыюу салынган көп өлчөмдөгү углеводдор болушу мүмкүн.
Диабеттин ар кандай түрү үчүн күрөң нан каалаган дасторкондо болушу керек, мейли майрамдык күнүмдүк же күнүмдүк. Аны ичүү тамак-аш системасына пайдалуу таасирин тийгизет. Кара нандын курамына рахмат (2 XE):
- белок - 5 гр;
- май - 27 гр;
- углеводдор - 33 гр.
Бул продукт кылдаттык менен колдонулат, анткени анын GI 51 бирдик. Сиздин медициналык адисиңиз менен кеңешкенден кийин, күнүнө оптималдуу өлчөмдө кара нан жей аласыз.
Төмөн гликемиялык көрсөткүчү бар "Бородино" таттуу оорусу үчүн абдан пайдалуу. Ошентип, 1 грамм продуктта болжол менен 1,8 грамм була бар, ал глюкозага түздөн-түз таасир берет.
Продукциянын гликемикалык көрсөткүчү жана калориясы канчалык төмөн болсо, бейтап үчүн ошончолук жакшы болот. GI маанилери продуктулар таблицасында көрсөтүлгөн, аларды Интернеттен оңой табууга болот.
Тамактануунун бардык эрежелерин сактасаңыз, кантсыз узак жашай аласыз, керектелген углеводдордун көлөмүнө байланыштуу өзгөрүп турасыз.
Үйдө тамак бышыруу
Көпчүлүк үй кожойкелери дүкөндө сатылгандан көрө жаңы бышкан нанды жакшы көрүшөт.
Диабет менен ооруган адамдарга нан жасоо адаттагыдан башкача.
Кара нанды мешке же нан машинасына бышырууга кантип болот?
Адегенде сиз төмөнкү ингредиенттерди кабыл алышыңыз керек:
- Кебек же катуу жер уну.
- Туз жана суюктук.
- Таттуураак жана кургак ачыткы.
Даамдуу жана пайдалуу нанды даярдаш үчүн, сиз бардык ингредиенттерди аралаштырып, бир аз убакыттан кийин алдын-ала майланган калыпка куюңуз. Меш 200 градуска чейин ысыйт, андан кийин идиш ичине кирет. Жакшы жыт жана даам үчүн, даяр нанды жулуп, бетин нымдап, беш мүнөткө мешке салып койсоңуз болот.
Нан машинасын колдонуп шекерсиз күрөң нандын технологиясы андан да жөнөкөй. Бул үчүн, уктап калуу керек болгон ингредиенттердин бардыгын жана "Жөнөкөй нан" программасын тандаңыз. Нан бышырууга канча убакыт талап кылынат, шайманды аныктайт, эгер керек болсо, аны кошо аласыз. Белгиленген убакыт өткөндөн кийин, диабеттик нан даяр болот.
Диабетиктерге ун азыктарын жасоонун ар кандай рецептери бар. Үйдөн жасалган буюмдар даамдуураак. Кээде өзүңүзгө куурулган кытырактарды кандай мамиле кылсаңыз болот, бирок бир нече эрежелерди эсиңизден чыгарбаңыз:
- диабет үчүн нан азыктарын тандоодо катышкан адистин сунуштарын эске алуу керек;
- ашказан, диабеттик гастропарез же тынчсыздануу сезими пайда болсо, доктурга барышыңыз керек, бузулуунун себеби - былжырлуу дүүлүгүү;
- бышырганда, сиз ошол эле рецепти сакташыңыз керек.
Бул продукттун ар кандай түрлөрү бар, бирок кант диабети менен, анын бардык сортторуна жол берилбейт. Нанды башка азыктар менен алмаштырууга мүмкүн эмес, анткени анын курамында белок жана клетчатка бар.
Эгерде бейтап диабеттик нан үчүн күнүмдүк жеген тамакты жесе, анда ашыкча ичүүнүн кажети жок. Бул глюкозанын жогорку деңгээлин контролдоого тоскоол болушу мүмкүн.
Ушул макалада көрсөтүлгөн видеодогу адис диабет менен ооруган кишиге кандай нан бере алат.
