Эндокриндик оорулары бар адамдар үчүн катуу тамактануу өтө маанилүү. Денеге олуттуу зыян алып келүүчү жана бейтаптардын ден-соолугун солгундата турган идиштер бар. Бул, айрыкча, диабет ооруларына байланыштуу.
Калемпир - таттуу (болгарча), күйүп турган кызыл, ачуу (порошок же буурчак түрүндө) - бул көптөгөн витаминдерди жана минералдарды камтыган пайдалуу продукт. Ал кан тамырлардын сапатына жана тамак сиңирүү системасынын иштешине жакшы таасир берет. Андан ары макалада, калемпирдин курамы жана диабет менен ооруган адамдарга тийгизген таасири кененирээк каралат.
Түзүлүш
Жаңы калемпир A, B, C, P, ниацин жана токоферол витаминдерине бай. Болгардык сорттогу аскорбин кислотасынын курамы цитрус жемиштери менен карагаттан ашып кетет. Бул өсүмдүктү күнүнө 100 грамм өлчөмүндө жеп, организмдин күнүмдүк С витамини менен толуктай аласыз. Күйүп жаткан сорттун курамында баалуу алкалоид - капсаицин бар, ал кандын курамына жакшы таасир берет, нерв системасын жакшыртат жана кан басымын төмөндөтөт.
Мындан тышкары, пайдалуу өсүмдүк төмөнкү минералдар менен жана микроэлементтер менен каныккан:
- калий;
- Phosphorus;
- цинк;
- жез;
- үтүктөө;
- йод;
- темир-;
- натрий;
- никотин кислотасы;
- желек;
- хром жана башкалар.
Тамактануунун мааниси
| Калемпирдин түрү | Протеин / г | Майлар / г | Углевод / г | ккал | XE | GI |
| Таттуу жаңы | 1,2 | 0,1 | 5,3 | 26,4 | 0,4 | 15 |
| Болгар туздалган | 1,3 | 0,4 | 5 | 29 | 0,4 | 15 |
| Ал компот | 1,2 | 0,1 | 4,5 | 24,3 | 0,4 | 15 |
| Жаңы күйгөн | 1,3 | 0,1 | 6 | 30,5 | 0,5 | 15 |
| Ачуу туздалган | 1,1 | 0,4 | 5,7 | 33 | 0,5 | 15 |
| Кызыл ачуу жаңы | 1,3 | 0,4 | 6 | 30,5 | 0,5 | 15 |
| Кара майдаланган | 10,4 | 4,3 | 38 | 243,7 | 3,2 | 15 |
| Ал буурчак | 12 | 3,2 | 39,5 | 244 | 3,3 | 15 |
| Топурак кызыл (Paprika) | 9,2 | 13 | 23,2 | 243,7 | 1,9 | 15 |
Маанилүү! Калориясы аз жана GI аз болгондуктан, таттуу калемпир диабет менен ооругандарга эч кандай чектөөлөрсүз уруксат берилет. Бирок бейтаптын каршы көрсөтмөлөрү жок болсо гана. Ачуу жана кара сорттору күн сайын эмес, аз өлчөмдө колдонууга болот.
Пайдалы эффект
Учурдагы жашылчалардын ар бири организм үчүн көптөгөн жакшы касиеттерге ээ. Ар кандай диабеттин ар кандай түрлөрү бар тамак үчүн табигый белек жеген пайдалуу болот жана канттын деңгээли көтөрүлбөйт. Бирок, дарыгер менен кеңешүүнү этибарга албаңыз, анткени калемпир аллергиялык реакцияларга алып келиши мүмкүн, ошондой эле тамак сиңирүү жана жүрөк ооруларына зыян келтириши мүмкүн.
Таттуу сары, кызгылт сары жана кызыл сорттору
2 типтеги диабет үчүн коңгуроо калемпири - менюдагы алмаштырылгыс продукт. Аны колдонуу кандагы глюкозага таасир этпейт жана майлардын топтолушуна алып келбейт. Аскорбин кислотасынын жогорку концентрациясы, эгер сиз бул өсүмдүктү күн сайын, өзгөчө күн сайын жеп турсаңыз, иммунитетти бекемдөөгө жардам берет. Продукциянын курамында никотин кислотасы бар, ал уйку безине оң таасирин тийгизет жана инсулин өндүрүшүн жандандырат. Күн сайын бул жемиштерди менюга киргизип, олуттуу эндокриндик оорудан жабыркаган адам даамдуу тамактан тышкары, денеси үчүн көптөгөн пайдалуу нерселерди алат, атап айтканда:
- кан тамырларын тазалоо жана бекемдөө;
- тынчтандыруучу нервдер;
- тамак сиңирүүнү нормалдаштыруу жана табитти жогорулатуу;
- көрүүнү жакшыртуу;
- гемоглобиндин өсүшү;
- тердөө жөнгө салуу;
- чачты жана тырмакты бекемдөө;
- шишиктин алдын алуу.
Коңгуроо калемпиринен көбүрөөк пайда көрүү үчүн, аны жаңы жеп же андан ширесин сыгып алган жакшы. Өндүрүштү бышырбоо же кууруу керек, анткени жогорку температура ушул өсүмдүктүн баалуу заттарынын жарымын өлтүрөт. Ага карабастан, бышырылган, бышырылган же маринаддалган тамакты жегенге уруксат берилет.
Ачуу чили сорту
Ысык калемпир же көбүнчө чили деп аталат, май кислоталары, витаминдер жана минералдар менен байытылган. Анын курамындагы капсаициндин жардамы менен дарылык касиетке ээ, ал канды жука кылууга жана тромбоздун алдын алат. Ачуу чили сөөгү көздү оңдоодо, иммунитетти бекемдөөдө жана нерв системасынын ишин жакшыртууда мыкты жардамчы болуп саналат. Кургатылган жана майдаланган формада ал паприка деп аталат.
Алардан ачуу чучуктарды же жыпар жыттуу заттарды жеп алуу төмөнкүдөй көйгөйлөрдү жеңүүгө жардам берет:
- стресс жана депрессия;
- жаман уйку;
- жогорку кан басымы;
- тамак-аш азыктарынын бузулушу;
- биргелешкен оору
- зат алмашуунун бузулушу.
Чили таттуу, кургак же жер түрүндө татымал катары колдонулат. Бирок, "кант оорусу" менен, анын идиштерге кошулушу чектелиши керек. Ачуу тамактар оорулуу организмге терс таасирин тийгизиши мүмкүн.
Кара мурч
Кара калемпирдин же буурчактын курамында баалуу элементтер жана заттар бар. Мисалы, анын курамында кан айланууну жакшыртат пиперин алколоиди бар. Ал таттуу формага караганда калориялуу, бирок анын гликемикалык көрсөткүчү төмөн, бул диабетке жол берген азыктардын тизмесинде түйүлдүктү аныктайт.
Эгерде сиз ушул татымалдарды диетага киргизсеңиз, ал жардам берет:
- ашказан функциясын жакшыртуу;
- токсиндерди тазалоо;
- холестеролдон арылуу;
- ашыкча салмакты азайтуу;
- тамырлардын тонусун бекемдеп, кандын уюшу ыктымалдыгын төмөндөтөт.
Бул татымалдар эт, шорпо, маринад жана салаттарга кургак кошулат. Ал эми углеводдордун метаболизмин бузуп, аны тамак-ашка көп киргизбөө керек.
Төмөн карбонгидрат диета Жашылчалар
Таттуу калемпир, башка жашылчалар сыяктуу эле, калориялары, витаминдери жана минералдары аз болгондуктан, ар кандай диета менен жесе болот. Майсыз углевод диетасы менен денени энергия, баалуу заттар менен каныктырууга жана майдын нормалдуу деңгээлин сактоого жардам берет. Кызыл чили жана жердин кара түстөрү да кабыл алынат, бирок аз санда. Мисалы, жыпар жыттуу заттар - майда паприка жана кургак буурчак.
Гестациялык диабетте ар кандай ачуу тамактарга, анын ичинде жашылчалардын түрлөрүнө тыюу салынат. Бирок ошол эле учурда, болгар түрлөрүн кош бойлуу аял жесе болот жана аны дайыма колдонууга сунушталат.
Диабеттик Recipes
Көпчүлүк витаминдер жана баалуу элементтер чийки жашылчаларда кездешет, ошондуктан калемпирди ар кандай жашыл салаттардан жеген жакшы. Мешке бышыруу же бышыруу пайдалуу. Төмөндө сиз диабет ооруларына ылайыктуу рецепттерди таба аласыз.
Тыгылып калган вариант
Керектүү компоненттер:
- Болгар калемпири - 4 даана;
- тоок же үндүк филеси - 250 - 300 г;
- жылмаланбаган күрүч - 100 г;
- пияз - 1 баш;
- сарымсак - 1 тишек;
- даамына жараша туз жана татымал.
Кантип тамак жасоо керек:
- Филетканы майда-чүйдөгө бөлүп же эт туурагычтан өткөрүп алыңыз.
- Майдаланган пияз жана сарымсак.
- Күрүчтү кайнатыңыз.
- Жашылчаларда, ортосун тазалап, бутту кесип алыңыз.
- Этти, пиязды, сарымсакты жана күрүчтү айкалыштырыңыз.
- Туз жана жер калемпирин кошуңуз.
- Кесилген күрүч менен жашылчаларды толтуруңуз.
- Болжол менен 50 мүнөт бышырыңыз.
Салат
заттар:
- помидор - 1 мөмө;
- бадыраң - 1 даана;
- сары же кызыл таттуу калемпир - 1 өсүмдүк;
- жашылча;
- 1 чай кашык зайтун майы жана лимон ширеси.
Кантип тамак жасоо керек:
- Жашылчаларды жууп, кабыгынан чыгарыңыз.
- Тилкелерди же тилимдерди кесип.
- Зайтун майы жана лимон ширеси менен аралаштырыңыз. Туз жана калемпир кошуңуз.
Калемпир, айрыкча жаңы, абдан пайдалуу продукт деп эсептелет. Аны кант диабетинде колдонууга, курч жана кара жемиштерден башка, ар кандай өлчөмдө уруксат берилет. Ашказандагы жаралар, кычкылдуулук, гастрит, төмөн кан басымы, стенокардия, аритмия жана аллергияга дуушар болгондо бул өсүмдүктүн даамдуу даамдуу түрүн этияттык менен жеш керек экендигин да эске алуу керек.
